Cantina

La Cantina, in pietra, è stata costruita di recente con tutti gli accorgimenti tecnologici all'avanguardia.

La parte destinata all'invecchiamento e alla bottiglieria è termoisolata e dotata di un impianto di aria condizionata computerizzato destinato a rendere la temperatura relativamente costante e, comunque, mai superiore ai 18 gradi. Le botti di rovere di Slavonia sono state acquistate dalla Ditta Garbellotto di Conegliano Veneto famosa nel mondo per la sua professionalità e la qualità dei suoi prodotti. Le barriques (di rovere francese), sono state acquistate da Tonellerie Barthomieu.

Il responsabile di Cantina è il Sig. Mario De Simone.

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